『家系』と『二郎系』ラーメンの違いを徹底解説！あなたはどちら派？

ラーメンの『家系』と『二郎系』

ラーメンにはさまざまな系統がありますが、その中でも特に人気なのが「家系」と「二郎系」。どちらも濃厚なスープとボリューム感が特徴ですが、実はいくつか違いがあります。

今回はラーメンに関する面白い雑学をお届け。最後までお読みいただくと、家系と二郎系のラーメンがより美味しく感じられるようになるかもしれませんよ。

まずは「家系ラーメン」とはなんなのかについて解説していきます。家系ラーメンの発祥は横浜。発祥の店「吉村家」から広がり、系列店が全国に展開していったそうです。

「家系ラーメン」の特徴は、コク深い豚骨醤油スープと中太ストレート麺。トッピングにはほうれん草や海苔、チャーシューが定番。濃厚な味わいも魅力。スープの濃さや脂の量、麺の固さを自分好みに調整できる点も人気の理由です。こうした理由から「家系ラーメン」は多くのラーメン好きに支持されています。

一方、二郎系ラーメンは、東京都にある『ラーメン二郎』から生まれたラーメンスタイル。極太の麺に濃厚な豚骨醤油スープ、大量のもやしやキャベツが山のように盛られた圧巻のボリュームが特徴。さらに、分厚いチャーシューやたっぷりの背脂、ガツンと効いたニンニクが加わり、インパクトのある味わいを生み出します。

二郎系も多くのラーメンファンを魅了。「インスパイア系」と呼ばれる類似の店舗も全国に広がっています。

家系と二郎系、どちらも人気のラーメンスタイルですが、味やスタイルに大きな違いがあります。

家系ラーメンは濃厚ながらもバランスのとれた味わいが魅力なのに対し、二郎系ラーメンはとにかくボリュームとパンチのある味わいが特徴となっています。

今回の雑学を振り返ってみましょう。

家系ラーメンは、横浜の「吉村家」発祥で、濃厚な豚骨醤油スープと中太ストレート麺が特徴。トッピングはほうれん草や海苔、チャーシューで、スープや麺のカスタマイズが可能です。

一方、二郎系ラーメンは「ラーメン二郎」発祥で、極太麺と大量のもやしやキャベツ、ニンニク、背脂などが特徴。家系はバランスの取れた濃厚な味、二郎系はボリュームと強いインパクトが魅力です。

今回の雑学をキッカケに家系・二郎系ラーメンを食べてみましょう。いつもよりラーメンが美味しく感じられるかもしれませんよ。