雑学 『うるち米』と『もち米』の違いとは…デンプン質からわかる決定的な差
私たちの食卓に欠かせないお米。中でも「うるち米」と「もち米」という名前を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか?その違いを詳しく説明できる人は意外と少ないかもしれません。実は、この2つの違いを決定づけているのは「デンプン質」にあるのです。今回は、うるち米ともち米の違いについてわかりやすく解説します。
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